莆田市二十大特产

莆田市二十大特产如下：

莆田桂圆：又名 “兴化桂圆”“莆田龙眼”“兴化龙眼”，是中国福建省莆田市的名果和重要经济作物之一。莆田桂圆栽培历史悠久，果品品质好，外形近圆形，果壳易剥，口味甘甜，含有多种矿物质，有安神、养心、健脑、益智等作用。
莆田荔枝：福建种植荔枝历史悠久，莆田荔枝以色味俱佳名闻天下。其中 “陈紫” 荔枝皮呈鲜紫，肉淡黄色，细脆多汁，味道香甜，焦核（小核）率达 95％，是荔枝品种中的良品。
莆田枇杷：与江苏、浙江等地所产的枇杷齐名，驰誉全国。枇杷品种品系及单株多达 50 多种，尤以常太镇的 “解放钟” 为最，其果形如古钟而得名，果皮黄里透红，果肉脆嫩，汁多味甜。还有 “白梨” 枇杷，果皮薄色白，肉质细嫩，入口融化无渣，味道清甜。
度尾文旦柚：产于仙游县度尾镇，是经过 150 多年的存优汰劣精心培育而成的良种蜜柚。每年中秋后成熟，果重一般在 500 克 - 1500 克左右，果肉细嫩无籽，香甜适口，生津止渴。
兴化米粉：自北宋以来一直是莆田的著名特产，誉满华夏。采用特等大米精制而成，现有银丝米粉、快熟米粉、细米粉和粗米粉等系列产品。条细如丝，洁白如银，富于韧性，质佳味美，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味。
莆田卤面：是莆田的特色美食，关键在于面筋、熬高汤和配料。面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面有韧性，不易糊掉；高汤要挑选猪骨头里较好的骨段熬制；配料有瘦肉、香菇、虾干、干贝、牡蛎、蛏、韭菜等。卤面是在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面。
妈祖面线：面的品相好，色彩艳丽，搭配和谐，里面的配菜很有讲究。紫菜有紫气东来之意，象征富贵。盘中的紫菜需炸过，有点脆也有点焦，口感独特。
枫亭糕：用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁、芝麻等，干蒸熟后切成四方块，香甜可口，老人小孩皆宜食用，是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎。
石室岩煎粿：原是农民用舂米时筛出的碎米磨成米浆，配上南瓜、韭菜、芹菜、绿豆芽等，用油煎干而成。莆田二十四景之一的石室岩煎粿较为出名，有 “没吃煎粿等于没上石室岩” 之说。
海蛏抱蛋：福建的海鲜菜，海蛏肉质鲜美，搭配鸡蛋一起煎制，味道鲜香。
焖豆腐：涵江区传统名菜，食法独特。豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成，是素菜；若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄，则为荤菜。色泽鲜艳，质嫩味香，营养丰富，有浓厚乡土风味，常作为酒席上的一道菜。
南日鲍鱼：南日岛海域水质好，所产的鲍鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是莆田的特色海产品之一。
哆头蛏：全国有名，产自莆田哆头地区。蛏肉肥美，味道鲜美，每到季节，深受人们喜爱。
红毛藻：是莆田沿海的特产，比较稀奇。可以凉拌或煮汤，口感独特。
蒋山紫菜：莆田蒋山的紫菜品质优良，是当地的特色海产品。
莆田扁食：类似馄饨，但有其独特的风味。外皮薄而滑，内馅鲜嫩，汤鲜味美。
金钱粿：用糯米制成，口感糯叽叽的，味道香甜。
春卷：外皮酥脆，内馅丰富，通常有蔬菜、粉丝、肉末等，是莆田人喜爱的小吃之一。
煎包：外皮酥脆，内馅多汁，有肉包和菜包等多种口味。
豆浆炒：用豆浆来炒米粉，配上榨菜和花生，味道独特。

【一命二运三风水，四积阴德五读书，六名七相八敬神，九交贵人十养生。】

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