淮南二十大特产

淮南二十大特产如下：

八公山豆腐：淮南是豆腐的发源地，八公山豆腐以优质大豆和八公山泉水为原料，采用传统工艺制作而成，口感嫩滑，豆香浓郁，营养丰富，有 “豆腐之妙，始于淮南” 的说法。
淮南牛肉汤：是淮南的标志性美食，选用新鲜的牛肉、牛骨熬制汤底，搭配粉丝、千张等食材，汤鲜味美，香气四溢，是淮南人早餐和日常饮食的重要组成部分。
淮南羊肉汤：以当地的羔羊为原料，肉嫩汤醇，味香辣，具有较高的营养价值。羊肉汤可单喝，也可搭配饼等面食，是冬季暖胃驱寒的佳品。
夏集金丝馓子：江淮地区的著名特产，经揉面、盘条、油炸等多道工序手工制作。成品细如金线、金黄发亮，脆酥喷香，可干吃、泡吃、烹吃，也可与荤菜搭配烧制。
顾桥双喜陈醋：有一百八十五年生产历史，具有酸、甜、香、咸、辣五味。夏季食用可消暑，冬季食用能增温，还有良好的药用价值，产品畅销国内并远销东南亚。
刘香豆干：淮南市碗碗香豆业有限公司生产的豆制品，位于八公山下，得益于优质的泉水和传统酿造技术，风味独特。产品有豆腐、素鸡、五香干等 30 余种。
淮南腐竹：具有浓郁的豆香味和独特的口感，与一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，能量配比均衡，是一种营养丰富的优质豆制品。
焦岗湖红心鸭蛋：淮南焦岗湖的特产，鸭蛋的蛋黄呈红色，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，味道鲜美。
淮南麻黄鸡：淮南的地方优良品种，鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式。
上窑馓子：用上等面粉和麻油制成，馓子条细金黄，口感酥脆。与其他地方的馓子相比，上窑馓子一直保持传统工艺，具有软、脆、焦、酥、香等特点。
寿县大救驾：是寿县的传统名点，相传是赵匡胤在攻打南唐时，当地百姓为他制作的糕点。其外形呈圆形，色泽金黄，外皮酥脆，内馅甜软。
瓦埠湖银鱼：瓦埠湖的特产之一，银鱼体型细长，通体透明，无鳞无刺，肉质鲜嫩，营养丰富，可鲜食也可制成银鱼干。
潘集采莲灯：起源于明朝时期的民间舞蹈艺术形式，后来逐渐和淮南的民间舞蹈融为一体。虽然不是食品特产，但作为淮南独特的文化艺术形式，具有很高的文化价值。
八公山紫金砚：历史名砚，北宋宰相杜衍之孙杜绾所著的《云林石谱》中对其有记载。八公山紫金砚质地优良，下墨、润泽、质坚，为国内所罕有。
珍珠水塔糕：用东北珍珠大米制作，现做现卖，纯手工制作，口感软糯，有红豆、桂花、玉米等多种口味。
寿州粉皮：以绿豆、红薯淀粉等为原料，经传统工艺制作而成。粉皮透明有韧性，可凉拌、炒食或做汤，口感爽滑。
淮南贡圆：是淮南的传统美食之一，通常在年夜饭等重要场合出现，寓意团团圆圆。贡圆口感 Q 弹，味道鲜美。
五香牛肉：选用优质牛肉，采用多种香料和独特的工艺卤制而成，牛肉色泽红润，香味浓郁，口感紧实。
咸货：如咸鹌鹑等，是淮南人喜爱的冬季美食，经过腌制和晾晒，味道咸香可口。
西瓜酱豆：淮南的传统酱菜，以西瓜和黄豆为主要原料，经过发酵、腌制等工艺制作而成，味道鲜美，可用于佐餐或烹饪。

【一命二运三风水，四积阴德五读书，六名七相八敬神，九交贵人十养生。】

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