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陕西省以其丰富的历史文化和地理资源，孕育了众多独具特色的特产。以下是陕西省的二十大特产，不分类别进行简单列举： 西安凉皮：陕西著名小吃，以酸、辣、爽口、凉香著称，皮子劲道，是夏天消暑佳品。 镇安大板栗：产于镇安县，果实扁圆，棕褐色，果肉甘美可口，营养丰富。 临潼石榴：源自西安市临潼区，果实饱满，色泽红润，籽粒紧密，晶莹剔透，被誉为“日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人”。 陕西苹果：得益于陕西得天独厚的地理环境，苹果色泽鲜艳、果形优美、口感脆甜、香气浓郁，被誉为“苹果之冠”。 榆林豆腐：历史悠久，选用当地优质黄豆和桃花水精制而成，形态洁白细腻，口感鲜嫩滑爽。 延川红枣：色泽深红，肉质饱满，核小而坚硬，口味醇厚，甜而不腻，富含多种营养成分。 西凤酒：产自宝鸡市凤翔区，中国四大名酒之一，口味集清香与浓香于一体，甘润挺爽，尾净悠长。 靖边羊肉：源自榆林市靖边县，肉质香醇，无论是炖煮、烧烤还是清蒸，都能展现出独特风味。 洋县黑米：拥有超过2600年的种植历史，外皮乌黑光亮，内芯洁白如玉，口感软糯，营养价值极高。 黄龙核桃：产于延安市黄龙县，形态饱满，个大皮薄，仁饱色浅，口味脆甜可口，香气浓郁。 略阳乌鸡：陕西省独有的家禽品种，肉质紧实，炖汤时皮肉相连，汤汁浓香，营养丰富。 宝鸡辣椒：素有“秦椒”之称，历史悠久，辣味浓郁，是陕西菜肴中不可或缺的调料。 西安肉夹馍：以猪肉和大蒜为主要原料，炖制出的肉质鲜美，汤汁浓郁，夹入烤制酥脆的馍中，美味可口。 汉中面皮：以面粉为原料制成，口感爽滑，味道酸辣可口，是汉中市的地方特色小吃。 延安苹果：果皮薄、果肉细腻、汁多脆爽、风味独特，富含维生素C和其他营养成分。 渭南豆腐脑：以黄豆为原料制成的豆腐脑，口感细腻滑嫩，营养丰富，是渭南市的地方特色小吃。 临潼火晶柿子：临潼独有的柿子品种，体积小巧，颜色亮丽，皮薄无核，深受游客喜爱。 眉县猕猴桃：因含有丰富的维生素C被誉为“水果之王”，口感鲜美，营养价值高。 陇县核桃：同样具有悠久的种植历史，果实饱满，口感香脆，是核桃中的佳品。 黄桂稠酒：虽然起源于湖北省黄石市，但在陕西也有一定的影响力，以优质高粱为原料，口感绵甜，酒香浓郁，具有祛寒、健胃、舒筋活络的功效。
请注意，以上特产仅为陕西省众多特产中的一部分，由于篇幅限制，无法一一详尽介绍。每种特产都承载着陕西丰富的历史文化和地域特色，是了解陕西、品味陕西的重要途径。
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