薛守真

新乡市 长垣县名人录

薛守真，1922年9月生于河南省长垣县。1950年10月到焦作，先后在市饮食服务公司的人民食堂、服务楼饭店当厨师。30多年来，他努力学习烹饪业务，技术上精益求精，熟练地掌握了肉、鸡、鸭、鱼、素、蛋、豆制品等300多种菜的制作方法，烹饪的菜肴配料新颖、多花样，并能制作山珍海味100余种，做到形、味、色、鲜美可口，深受颐客的好评。他还毫不保留地将技术传授给徒弟。1979年荣获河南省商业厅二级厨师职称。1982年在河南省考评厨师时任主考师。1983年9月，河南省商业厅考评委员会授予他一级红案厨师职称。

　　同年(公元1922年)出生的名人：

崔本殿 河南省洛阳市宜阳县

靳振学 河南省焦作市修武

赵忠山 (1922～1974) 河南省济源市

赵尊松 河南省焦作市修武

马宁 中国人民解放军少将 河南省焦作市沁阳