傅祖康

绍兴名人录

[会稽山绍兴酒股份有限公司总经理]

傅祖康，1964年出生于浙江绍兴。中央广播电视大学工商管理专业毕业，浙江大学MBA，高级经济师。现任中国酿酒工业协会黄酒分会副理事长、中国食品科学技术学会黄酒学会副会长，中国食品工业协会常务理事、绍兴县食品协会会长、绍兴市酒文化研究会副会长、会稽山绍兴酒股份有限公司总经理。

在国内专业刊物发表“以战略创新推进绍兴黄酒业健康持续发展”、“绍兴黄酒酿制技艺价值及所临社会现实思考”、“利用现代生物工程和分离技术提高、改善黄酒质量和风味的研究”、“绍兴酒‘远航’之思考”、“突破发展瓶颈，打造黄酒系统标准”、“管理者收购，困境与规范”、“跳出黄酒作黄酒”、“对另类关联交易的‘另类’思考”等论文10多篇。

上任以来，企业先后荣获“全国质量效益型先进企业”、“全国工业重点行业效益十佳企业”、“全国酿酒行业百名先进企业”、“2006年度全国食品安全示范单位”等荣誉称号，个人先后被评为“全国酿酒行业百名企业先进个人”、“全国食品工业先进科技管理工作者”等荣誉称号。

曾经参加对越自卫反击战、蹲过“猫耳洞”的傅祖康，外表敦厚，作风朴实，充满睿智，并有军人特有的一种豪爽。上任伊始，针对企业内部管理松懈的现状，傅祖康在中层见面会上明确表态，他说：“我到会稽山来，主要是想来体现一下自我价值，会稽山是百年老厂，基础较好，但面临新的形势，必须处理好三个层面的关系，一是协调好国家、股东、个人三者之间的利益关系；二是重塑品牌，争取企业和员工的共同发展；三是协调好生产、质量和消耗之间的关系。

外行让他的眼光更开阔傅祖康走马上任的时候，可以说完全是个门外汉——他没有独立管理过企业，也没有黄酒行业的相关从业经验。可就是这么一个“门外汉”，用短短3年，就创造了一个“神话”。

1986年，傅祖康从部队转业，进了精工集团，从事财务工作。“那时候的财务，要想尽办法出去弄钱的。杨汛桥一带，那时候跟我一样做财务的人，有很多现在都自己当老板了，做得都很不错。”因为一直与资本打交道，傅祖康的经营思路比很多扎根于传统行业的人要开阔很多，他更善于从全局的角度去考虑问题。他不光做产品，更是在“做”企业。精工集团一直是个善于资本运作的企业，傅祖康把这个特点带进了会稽山。“做企业做到最高境界，就是有人愿意跟你买。”因此，傅祖康在创新产品的同时，努力提升品牌价值。他掌舵会稽山以后，就开始了轰轰烈烈的品牌打造过程。2005年11月18日，会稽山以7000万元的高价一举摘得2006年央视黄金资源的多个标的。“我想给我们的经销商信心，也想向消费者展示我们的实力。”傅祖康告诉我，他并不希冀广告本身能带来多少销售额的增长，他更看重的是整个品牌形象的提升和企业“价值”的增长。同一天，会稽山以9000万元的巨资收购嘉善黄酒股份有限公司43%的股份。“这样，我们的年销售额和产能就都成了黄酒行业的第一位。这一块虽然眼前不能给公司带来直接的利润增长，公司每年还要贴1000万左右给嘉善酒厂，但是带来了整个品牌价值的提升。我花9000万元收购嘉善酒厂，现在已经有人出比较高的价格收购，这也证明了我们的成功。但是，我不会再出售，因为两个厂整合在一起，给我带来的价值更大。比如说，一般非上市企业的市盈率只能估到利润的十倍，上市企业的市盈率只能估到20倍，可是会稽山的市盈率被估到了40倍。”好学让他快速地进入角色傅祖康掌舵会稽山的第一年就让很多人大跌眼镜。在短短一年里，他不但完成了公司领导班子组阁、管理制度修订、企业中长期发展目标规划制定等重大企业改革，当年企业的产量和销量还分别比上一年同期增长了75.5%和40.16%。

采访傅祖康之前，我非常好奇，一个“外行”如何能这么快进入角色的。见到他之后，我很快就找到了答案——他善于学习，并乐在其中。

傅祖康不仅对于了解整个行业的状况，还对行业里其他企业成功的案例和原因如数家珍。他还表示，虽然今年整个公司的年产量和年销售额将坐上整个行业第一的交椅，但是他“还不太想做行业的第一”，因为他认为一个企业在发展过程中，必须有一个标杆。“我们在品牌上要学古越龙山，在运作上要向石库门学习。”他不光乐于学习，也很善于学习。他不仅能够吸取同行业的先进经验，也能从一些不经意的细节得到灵感。“上次有人送我一个日本的点心，他们的防潮袋是固定在袋子内侧的，不会随着点心倒出来。他们确实做得很细。”就是这么一个小细节，他就开始反省自己的产品的包装是否到位，是否需要进一步的改进。

创新让他走出自己的路见傅祖康之前，觉得一个原本做财务的人应该是个求稳的人，见了他之后才发现他是一个很敢想的人，敢于创新。

传统的黄酒企业只在冬天生产，黄酒的传统喝法通常是加热、加姜丝等，百年来，很少有人会想到改变。可傅祖康却在这上面动起了脑筋。“能不能让黄酒冰镇，打开夏天的市场。”可以冰镇的稽山清就这样诞生了。傅祖康告诉我，面对不同的市场，会稽山一直在做产品的创新和改良。帝聚堂、稽山清、水香国色等新型改良型黄酒为会稽山赢得了不少年轻消费群体和女性消费者。

此外，傅祖康还把中央空调搬进了生产车间。“这样，黄酒的生产就可以不用完全受气候的影响。”这在黄酒行业里，也是先行者。

就是因为敢于创新，他笑着说，自己曾经被业界的人评价为“行业的搅局者”。可就是他这个“搅局者”给有些沉闷的黄酒行业带来了不少新意。

心态让他坦然面对困难傅祖康是个心态很好的人，这一点从他经常挂在脸上的微笑也可窥见一斑。

对人也好，对事也好，傅祖康通常都很淡定。比如面对挫折，他的观点是该交的学费是免不了的。“关键就是要看怎么看。”对于引进职业经理人存在的问题，他不是像一般的老总一样挑剔他们的问题，而是为他们解释。“信任度和忠诚度是对等的。我确实也不会像信任共处了很多年的下属一样对他们100%的信任，可能还是要偷偷观察他们。这样的话，他们也会感觉不自在。”好的心态让他更容易从眼前的得失中脱出身来，从更长远的角度去看问题。

“什么时候，人们可以像西方人品红酒一样去品黄酒？闲了没事，大家来一杯黄酒，聊聊天……”傅祖康打开了这样一幅新的画卷。

也许，这一天，离我们想像的都要近。

工作之余，傅祖康还喜欢看书。他说，要适应新的市场变化和发展需要，我们必须加强学习，因此，不管工作多忙，他都会挤出一定的时间看看书，了解一些新的知识。为充分了解市场营销知识，傅祖康不但赴浙江大学进修完成了MBA工商管理专业的相关课程，而且还自费购置了大量管理、经济、市场营销类的书籍，而且对文化类的书籍涉及更多，他说：“我们推广绍兴黄酒，其实就是在推广一种生活方式和一种饮酒文化，绍兴酒是典型的儒家文化代表，是一种中庸之道，你看这酒中，酸、甜、苦、辣、鲜、涩六味调和融洽，浑然一体，世界上有哪一种酒有这么好的意境，又有哪一种酒有如此深的底蕴。绍兴酒要走向市场，在某种程度上就是要把我们绍兴越文化广为发扬，要让我们的越文化具备生根发芽的土壤。因此，必须全面的宣传和推广，这是不容置疑的。回想当初红酒进入中国时，不也是把西方那种幽雅时尚的生活方式带进来了吗？还有饮料中的可口可乐，其实它是在向我们灌输一种美国式文化。”“一位极具改革精神的企业家，一个从未接触过黄酒的‘门外汉’成为黄酒业领军企业的掌门人。傅祖康，以一种大无畏的精神在短短两年时间内锐意进取，一举打破了长期以来黄酒业缓慢的发展局面。他的行为虽然在业内遭到一些非议，甚至背上了‘搅局者’的骂名，但黄酒产业要取得快速发展太需要像他这种有创新精神、有闯劲的企业家了！”

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