李梧江

苏州 太仓名人录

　　李梧江(生卒年不详)，太仓城厢镇人。名牌土特产“老意诚糟油”(今太仓香玉牌糟油)创制者。清乾隆年间(1736～1795年)，在太仓城内开设数家作坊和铺子，经营酱酒业，擅制调味品。他用酒浆配以各种香料和食盐，入缸封藏，数月后开缸，即成一种具有酱色、糟香、鲜美的特殊调味品。用于红烧清炖、冷拌热炒等荤素菜肴，都能解腥气，除异味，添糟香，提鲜味。食之开胃口，增食欲。遂取名“老意诚糟油”。经试销，颇受人们喜爱。嘉庆二十一年(1816年)，他正式酿制销售糟油。时值太仓为直隶州，来往的士绅很多，均慕名前去购买，带回自用或馈赠亲友，渐使糟油成为官礼，名声也随之远扬。